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Rezept: Süße Oberpfälzer Maultaschen

Bild: Süße Oberpfälzer Maultaschen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 103 Besuchern
Kosten Rezept: 2.66 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

300 gMehlca. 0.20 €
75 gButterca. 0.51 €
Milch - heißca. 0.10 €
Salzca. 0.00 €

Für die Füllung:
750 gÄpfel - oder entsteinte Zwetschgenca. 0.92 €
100 gKorinthenca. 0.24 €
0.125 lSahneca. 0.68 €
Zuckerca. 0.15 €
1 Eica. 0.17 €

Zubereitung:

Man bereitet einen geschmeidigen Teig, rollt ihn aus und schneidet Platten von 15-20 cm Durchmesser aus. Diese werden mit zerlassener Butter bestrichen, darauf kommen die geschälten, gespaltenen Äpfel oder entsteinten Zwetschgen, Korinthen und etwas Zucker.

Die Teigplatten werden aufgerollt und nebeneinander in eine Bratpfanne, in der reichlich Butter heiß gemacht worden ist, geschichtet.

Man bäckt die Maultaschen ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze.

Inzwischen verquirlt man Sahne, Zucker und Ei, gießt das Ganze über die Maultaschen und schiebt sie nochmals ins Rohr, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.


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(*) Für diese Version von Süße Oberpfälzer Maultaschen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Milch fettarm 1,5%  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Sultaninen ungeschwefelt  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
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