Rezept: Mexikanische Brühe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.08 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 gr. | Zwiebel, grob gehackt | ca. 0.08 € |
| 2 gr. | Karotten, grob gehackt | |
| 2 | Bleichsellerie - grob gehackt | |
| 0.5 Bund | Cilantro, evtl. mit Wurzel | |
| 0.5 TL | Mex.Oregano | |
| Epazote Blätter | ||
| 6 | Knobizehen, mit Schale - geröstet |
Zubereitung:
Die Gemüse in Öl leicht anbraten, 2 Liter Wasser und 2 ts Salz zugeben, aufkochen. Restl. Zutaten zugeben, ofen 30 Minuten simmern lassen. Durchseihen.
Ralph.
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