Rezept: Mousse au Marzipan

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.03 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

4 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.59 €
0.125 l	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
200 g	Marzipan-Rohmasse	ca. 1.49 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
2	Orangen-Likör
250 g	Schlagsahne	ca. 1.36 €

Zubereitung:

20 Minuten ohne Wartezeit

Gelatine einweichen. Milch erwärmen. Marzipan in Stücke schneiden, mit der Milch verrühren.

Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Eigelb und Likör unter die etwas abgekühlte Creme rühren. Sahne halbsteif schlagen, unter die leicht gelierte Creme heben.

Kalt stellen, bis die Mousse fest ist. Nocken abstechen, auf Tellern anrichten.

Dazu schmeckt Schokoladensauce.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mousse au Marzipan Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Marzipan-Rohmasse * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne

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