Rezept: Neapolitanische Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten (780 g) | ca. 0.85 € |
| 1 TL | Basilikum - getrocknet | |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.125 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Petersilie, frisch - fein gehackt |
Zubereitung:
Butter und Öl in einem großen Topf erwärmen. Tomaten und Saft durch ein Sieb zugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Das Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und offen 30-40 Minuten unter Rühren einkochen, bis etwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind.
Petersilie einrühren und servieren.
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