Rezept: Niederbayrischer Kartoffelschmarrn
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.35 Sterne von 37 Besuchern
Kosten Rezept: 0.88 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| 80 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Sonnenblumenöl | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln am besten schon am Vortag in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Zwiebel pellen und fein hacken.
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken, mit Salz, Pfeffer und dem Mehl locker vermengen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und darin die Zwiebel andünsten. Den Kartoffelteig dazugeben und etwas anbraten lassen. Dann wenden, eventuell noch etwas Öl dazu geben, den Schmarrn grob zerkleinern und goldgelb rösten.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Sauerkraut.
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