Rezept: Pistacchio-Lemon-Sprinkle
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Gewürzmischung:
| 2 TL | Grüner Pfeffer | ca. 0.13 € |
| 2 TL | Getrocknete Zitronenschalen | |
| 1 TL | Getrockneter Knoblauch | |
| 150 g | Gesalzene Pistazienkerne | |
| 2 EL | Getrocknete Minze | |
| 1 EL | Getrocknete - Korianderblä |
Zubereitung:
Zitronig, nussig, frisch und scharf eine Mischung, die auf vielerlei Weise verwendet werden kann: Pfeffer, Zitronenschalen und Knoblauch im Mixer fein mahlen. Pistazienkerne mittelgrob hacken oder mahlen. Minze zwischen den Fingern fein zerreiben. Korianderblättchen ganz lassen. Alle Zutaten gut mischen.
Diese Mischung schmeckt in Reis- und Couscousgerichten sowie mit Parmesanspänen auf Pasta.
Sie passt mit weicher Butter vermischt gut zu Kartoffeln und ist mit Bröseln vermischt eine pfiffige Panade für Fisch.
Pistacchio-Lemon-Sprinkle kann außerdem Joghurt, Creme fraiche oder eine schlichte Vinaigrette schnell zum exquisiten Dressing machen.
Man kann es aber auch direkt auf grüne Salate oder Möhrensalat streuen.
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