Rezept: Tahinasauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.36 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 6 EL | Tahina | ca. 1.72 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Kamun - (Kreuzkümmel) | ca. 0.14 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen mit dem Salz, Pfeffer und Kamun (Kreuzkümmel) in einem Mörser sehr gut stampfen.
Tahinamasse mit Zitronensaft und Essig in einer Schale kräftig mischen und den mit den Gewürzen gepressten Knoblauch gut verrühren. Diese dickflüssige Masse kann man nun nach Wunsch mit Wasser verdünnen, bis sie die gewünschte Geschmeidigkeit erreicht hat.
Man isst Tahinasauce zu allen Fischgerichten, zu Kufta und Käbäb.
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