Rezept: Räucherlachs mit Rührei - Variation 1

Bild: RÃ¤ucherlachs mit RÃ¼hrei - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	Eier	ca. 1.54 €
100 g	Räucherlachs	ca. 3.39 €
2 EL	Sahne	ca. 0.16 €
	Salz, frischer Pfeffer	ca. 0.02 €
4	Scheiben Vollkorn-Toastbrot

Zubereitung:

Die 6 Eier verquirlen. 100 g in Streifen geschnittener Räucherlachs und 2 El. Rahm beifügen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. In 2 El. Butter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Inzwischen 4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot im Toaster rösten und mit Butter bestreichen. Auf 4 Teller legen und das Rührei darüber verteilen.

Tip: Passt großartig zu einem sonntäglichen Brunch.

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(*) Die Zubereitung von Räucherlachs mit Rührei - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz und Pfeffer * Sandwichtoast - Vollkorn * Schlagsahne

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