Rezept: Räucherlachs-Canapées

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 20 Portionen:

5 Scheibe(n)	Mehrkorn-Kastenbrot
3 EL	Sahnemeerrettich
3 EL	Crème fraîche	ca. 0.17 €
1	(-2) Stangen Staudensellerie
80 g	Räucherlachs	ca. 2.71 €
2 EL	(-3) grüner Pfeffer	ca. 0.39 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Brot entrinden.

Meerrettich und Creme Fraiche verrühren.

Brot damit bestreichen und in jeweils 4 Dreiecke teilen.

Sellerie pfeffern und auf dem Brot verteilen.

Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Räucherlachs-Canapées erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Meerrettich / Sahnemeerrettich * Pfeffer schwarz - ganz * Pfefferkörner grün - in Lake * Räucherlachs Premium Salmo Salar

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