Rezept: Bifteki Variationen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 -3 Portionen:
| 500 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 4.49 € |
| 1 kl. | Ei | ca. 0.13 € |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 Scheibe(n) | Weißbrot, in Wasser - geweicht, ausgedrück feinst er upft oder paar Essl. Semmelbrösel | ca. 0.06 € |
| 2 | Knoblauchzehen, fein - gehackt (evtl. mehr) | ca. 0.18 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer,f.g | ||
| 1 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.19 € |
| 1 kl. | Bund glatte Petersilie, - Blätter fein gehackt | |
| 2 Zweig(e) | Minze, Blätter gehackt - (Thymian geht auch) | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Zitronensaft (evtl. mehr) | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Alles per Hand vermengen, Klopse formen, flach drück, grillen oder in Olivenöl ausbraten.
Alternativ: Scheibe Feta zwischen zwei flachgedrückte Klopse legen, Ränder zusammendrücken, grillen oder braten.
Alternativ: 100 g grüne Oliven hacken und unter die Fleischmasse mengen.
Alternativ: Kleine Fleischbällchen formen, evtl. ein Würfelchen Feta in den Klops einarbeiten, Klopse in Mehl wälzen, in Olivenöl rundum kurz anbraten, in einfachem Tomatensugo (mit Teel. Zucker, Zimt, Kreuzkümmel und Lorbeer abgeschmeckt) paar grüne Oliven dazu, gar ziehen.
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