Rezept: Rotweinpoularde

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Poularde - ca. 1,5 kg	ca. 3.29 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
1	Knoblauchzehen - auf Wunsch auch mehr	ca. 0.09 €
3	Lorbeerblätter	ca. 0.75 €
0.25 l	Rotwein - Salz, Pfeffer
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Poularde in 8 Teile zerlegen, salzen, pfeffern, im Bräter anbraten, herausnehmen. Zwiebeln würfeln, Tomaten häuten, vierteln. Knoblauchzehen durchdrücken, mit Tomaten, Zwiebeln im Bräter andünsten. Poularde dazugeben, Lorbeerblätter, Rotwein zufügen. Bei 180 GradC zugedeckt 1 Std. garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken, darübergeben.

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(*) Die Zubereitung von Rotweinpoularde erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brathuhn / Poularde 1500 g * Knoblauch * Lorbeerblätter * Petersilie - frisch, glatt * Tomaten * Zwiebeln

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