Rezept: Sambal Terasi

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

8	grüne und rote Chili - Schoten	ca. 1.26 €
1	Scharlotte (geschält und - gehackt) 3 Knoblauch ehen (geschält und gehackt)
etwas	Krabbenpaste
0.5 TL	braunen Zucker, 2 Tl. - Zitronensaft
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Chili-Schoten etwa 6 Minuten in kochenden Wasser garen und abgießen. Die Samen entfernen, das Fleisch hacken und dann zusammen mit den Scharlotten, Knoblauchzehen und der Krabbenpaste zerquetschen. Zucker und Zitronensaft zugeben, mit Salz abschmecken und gut durchmischen. Das Sambal wird kalt serviert.

(noch am selben Tag verwenden)

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sambal Terasi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Peperoni - Chilies * Salz - Jodsalz mit Fluor

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