Rezept: Sanddornkonfitüre mit Schuss
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Sanddornbeeren | |
| 950 g | Gelierzucker | ca. 1.32 € |
| 100 | Orangenlikör |
Zubereitung:
Die Sanddornbeeren sehr vorsichtig waschen und gründlich abtropfen
lassen. Dann bei ganz milder Hitze im eigenen Saft zerfallen lassen.
Die Beeren, sobald sie weich sind, durch ein feines Haarsieb streichen,
damit die Kerne nicht in die Konfitüre kommen. Den Fruchtbrei mit dem
Zucker mischen und langsam unter Rühren aufkochen lassen. Die
Konfitüre 5 Minuten kochen lassen. Den Topf dann vom Herd ziehen. Die
Konfitüre mit dem Orangenlikör mischen und rasch in vorbereitete
Gläser füllen. Sofort verschließen.
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