Rezept: Schleckergöschle - Maultaschen mit Walnüssen und Honig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.15 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 | Maultaschen | |
| 2 l | Rinderbouillon | ca. 0.17 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 150 g | Walnüsse - grob gehackt oder etwas mehr | ca. 2.55 € |
Zum Dekorieren | ||
| 4 | Ganze Walnüsse | |
| Konservierte Kirschen | ||
Zubereitung:
Schleckergöschle = Weiblicher schwäbischer Gourmet.
Maultaschen in heißer Rinderbouillon ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Butter erhitzen und gehackte Walnüsse dazugeben, dann vorsichtig bei kleinem Feuer anrösten. Flüssiges Fett abgießen und Honig untermischen, dann auf die portionsweise auf Teller verteilten Maultaschen geben. Mit ganzen Walnüssen und Kirschen garnieren.
Dazu gibt es grünen Salat und zum Nachtisch Camembert und Toastbrot, als Getränk wird Orangensaft mit einem Schuss Sekt empfohlen.
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