Rezept: Schweinefilet auf Tomatensauce und gegrillte Paprikaringe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Basilikum | ca. 0.01 € | |
Knoblauch | ||
1 | Schale Mini-Tomaten | |
Olivenöl | ||
1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
150 g | Schweinefilet | ca. 1.50 € |
Zubereitung:
Schweinefilet in Medaillons schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Paprika in dünne Ringe schneiden und in der Grillpfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer grillen.
Die Mini-Tomaten mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum ansautieren. Die Schweinemedaillons auf einem Tomatenbett servieren und die gegrillten Paprika um das Fleisch legen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1995er Pinot Sekt "Flaschen Gärung" aus Pfalz.
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