Rezept: Schweizer Käseauflauf

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kastenweißbrot
300 g	Emmentaler	ca. 2.99 €
	Margarine - oder Butter
50 g	Speckwürfel	ca. 0.24 €
4	Eier	ca. 1.03 €
0.5 l	Milch	ca. 0.53 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kastenweißbrot in Scheiben schneiden, mit Emmentaler belegen, dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.

Speckwürfel darüber streuen. Eier mit Milch, gehackter Petersilie verquirlen, mit Muskat, Salz kräftig abschmecken.

Backofen-Fettfanne mit Wasser füllen, Auflaufform hineinstellen, bei 200 Grad C ca. 35 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Schweizer Käseauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Weißbrot

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