Rezept: Spanischer Kichererbseneintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 1.98 € |
| 1.5 l | Brühe - oder Wasser | ca. 13.82 € |
| 1 Bund | Suppengemüse | |
| 125 g | Räucherspeck | ca. 1.25 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Kräuter, frisch | |
| 4 | Kochwürste |
Zubereitung:
Eingeweichte Kichererbsen mit Brühe oder Wasser aufsetzen. (Manche Feinkostläden führen auch Kichererbsen in Dosen.) Geputztes und geschnittenes Suppengemüse hinzuschütten. Ist das Ganze gar, gewürfelten Speck halb ausbraten und in diesem entscheidenden Augenblick gehackte Zwiebeln hinzugeben. Sind diese von leckerer goldgelber Farbe, gibt man sie zum Eintopf. Kochwürste im Eintopf oder extra in Wasser kochen. Man kann auch Bockwurst wählen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und beim Anrichten mit Kräutern bestreuen.
Wer einige Kartoffeln dazu mag, schält, würfelt und kocht diese im Eintopf mit.
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