Rezept: Böhmische Schinkenfleckerl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.86 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | Bandnudeln | ca. 1.03 € |
| 400 g | Schinken - gekocht | ca. 3.58 € |
| 0.125 l | Saure Sahne | ca. 0.28 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 1 TL | Salz - gestrichen | ca. 0.00 € |
| 1 | Messerspitze schwarzer - Pfeffer | |
| 0.25 TL | Muskatnuss - gerieben | ca. 0.03 € |
| 50 g | Butter/Margarine in - Flöckchen |
Zubereitung:
Die Bandnudeln brechen und bißfest kochen (ca. 8 min.). Inzwischen den gekochten Schinken kleinwürfeln. Nudel abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Mit Schinkenwürfeln mischen und in eine gefettete, feuerfeste Form geben (z.B. Jena). Die Sahne mit den Eiern und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 230° etwa 40 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit den Butterflöckchen besetzen und mit Alufolie abdecken. Dazu Salat servieren.
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