Rezept: Surinamse Erdnusssuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 400 g | H#hnerfleisch | |
| 6 | Piment (ganze) | |
| 0.75 Glas | Erdnussbutter | |
| 1 | (gr#nen) spanischen Pfeffer | |
| Selleriegr#n | ||
| 1 | Bouillonw#rfel | |
| "Surinaams koken Ii" von: | ||
| Wiebe Andringa | ||
| holl#ndischen #bersetzt von: | ||
| Gudrun Schr#der |
Zubereitung:
Zwiebel feinschneiden. Die Zwiebel mit dem H#hnerfleisch, dem Piment und 1 1/2 l Wasser in einen Topf geben. 1 1/2 Stunde k#cheln lassen. Erdnussbutter mit etwas von der heißen Bouillon verr#hren und in die restliche Bouillon geben. Den (gr#nen) spanischen Pfeffer in sehr kleine St#cke schneiden. Sellerie feinhacken. Zusammen mit dem Bouillonw#rfel in die Suppe geben, evtl. je nach Geschmack, noch etwas Salz. Die Suppe noch ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
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