Rezept: Süßkartoffelbrei mit Ahornsirup und Chipotle-Chili

Bild: SÃ¼sskartoffelbrei mit Ahornsirup und Chipotle-Chili - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.74 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 -8 Portionen:

2.5 kg	Süßkartoffeln (5 große), - geschrubt	ca. 11.23 €
0.33333333 Tasse(n)	Ahornsirup (evtl. mehr)
0.375 Tasse(n)	Crème fraîche
4 TL	Chipotle-Pürée (Dose), alt. - Harissa
1.5 TL	Zimt - gemahlen	ca. 0.40 €
	Salz - nach Belieben

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 45 min

1. Ofen auf 190 Grad vorheizen. Süsskartoffeln auf ein Backblech geben und auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen, kleinere 35 -40 min.

2. Sirup, Creme fraiche, Chipotle-Püree, Zimt und Salz glatt rühren.

3. Wenn die Kartoffeln weich sind, aus dem Ofen nehmen und längelang aufschneiden, das heiße Fleisch auskratzen und in einen Mixer geben. Fein pürieren. Das Chili-Sahne-Püree gut unterrühren. Nochmals abschmecken. In eine vorgewärmte Schüssel umfüllen und sofort servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßkartoffelbrei mit Ahornsirup und Chipotle-Chili Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Salz - Jodsalz mit Fluor * Süßkartoffeln * Zimt - gemahlen

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