Rezept: Chinakohltopf mit Lamm

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Kosten Rezept: 20.52 € Kosten Portion: 5.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Lammschulter	ca. 17.94 €
750 g	Chinakohl	ca. 0.74 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
2	Möhren	ca. 0.17 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
150 ml	Weißwein	ca. 0.53 €
0.25 l	Fleischbrühe	ca. 0.02 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Lammfleisch würfeln und in heißem Fett anbraten.

Zwiebeln schälen und hacken, zugeben und goldgelb dünsten, 10 Minuten bei geringer Hitze braten. Fleischbrühe angießen.

Möhren waschen, in Scheiben schneiden und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geputzten Chinakohl in Streifen schneiden und zugeben. Weißwein angießen und ca. 20 Minuten garen.

In den letzten Minuten gehäutete und entkernte Tomatenachtel zugeben. Mit Butter verfeinern und abschmecken.

Dazu passt Reis.

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(*) Die Zubereitung von Chinakohltopf mit Lamm erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Chinakohl * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Fleischsuppe - Pulver * Lammschulter * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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