Rezept: Tintenfisch Cuttlefish Cari Zourite (Seychelles)

Zubereitung:

Vorbereitung: Tintenfisch mit Wasser gut waschen. In einem Topf in leicht gesalzenem Wasser f#r 20-30 Minuten kochen.

Anschließend Tintenfisch in 2cm Stücke schneiden und zur Seite stellen.

Kochanleitung:

== 1 == Zwiebeln und Knoblauch in einem schweren Topf glasig dünsten. Tomaten, Tomatenkonzentrat mit Curry und Ingwer vermengen und in den Topf geben.

5 Minuten leicht kochen lassen.

== 2 == Tintenfisch hinzugeben und Kokosmilch hinzufügen bis der Tintenfisch bedeckt ist. Allenfalls mit Wasser (evt. mit dem Kochwasser) bis zur Höhe des Tintenfischs auffüllen.

7-8 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.

== 3 == Thymianzweig und glatte Petersilie hinzufügen.

Weitere 7-8 Minuten kochen.

== 4 == Mit Salz und Zucker zu gleichen Teilen (oder nach gutd#nken) abschmecken. Das Gericht soll leicht süßlich sein.

== 5 == Anmerkungen: Knoblauchzehen werden nicht mitgegessen. Dazu passt Reis oder/und Linsen Meine Kinder k#nnen nicht genug davon kriegen.

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