Rezept: Appenzeller Pizza
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 59 Besuchern
Kosten Rezept: 7.82 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 200 g | Mehl - Type 1050 | ca. 0.25 € |
| 0.25 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 100 ml | Milch - Menge anpassen | ca. 0.11 € |
| 10 g | Backhefe - frisch | ca. 0.04 € |
| 25 g | Butter | ca. 0.25 € |
Für den Belag: | ||
| 4 EL | Tomatenpüree - evtl. mehr | ca. 0.20 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 200 g | Speckwürfel | ca. 0.97 € |
| 250 g | Appenzeller Käse | ca. 4.98 € |
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe in etwas Milch auflösen und beifügen. Die Butter schmelzen, die restliche Milch beigeben und zum Mehl gießen. Alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort 1/2 Stunde ruhen lassen.
Den Teig rund ausrollen und auf ein Blech legen. Das Tomatenpüree auf dem Teig verstreichen und den Knoblauch darüberpressen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit den Speckwürfelchen andünsten. Auf dem Teigboden verteilen. Den Käse reiben und über die Pizza verteilen. Die Tomate in Scheibchen schneiden und auf den Käse legen.
Die Pizza im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene 25 bis 30 Minuten backen.
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