Rezept: Tomatenragout - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Eiertomaten | ca. 0.79 € |
| 50 g | Zwiebeln | ca. 0.13 € |
| 30 g | Butter oder Reformhaus- | |
| Margarine | ||
| Kräutersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Tomaten waschen und Stengelansatz herausschneiden. Über Kreuz einschneiden und in heißes Wasser legen, bis sich die Haut löst. Halbieren und die Kerne entfernen. In fingerdicke Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zuerst die Zwiebeln andünsten, dann die Tomatenwürfel zugeben. Ohne Deckel garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist - die Tomaten sollen aber nicht zerfallen.
Mit Kräutersalz und Pfeffer den fruchtigen Geschmack abrunden.
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