Rezept: Vogelbeer-Birnen-Gelee

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Kosten Rezept: 11.91 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Vogelbeeren	ca. 0.01 €
2 kg	Birnen	ca. 7.98 €
750 ml	Wasser	ca. 0.01 €
20 g	Zitronensäurepulver	ca. 0.63 €
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
2 kg	Gelierzucker - ca.	ca. 2.78 €

Zubereitung:

Vogelbeer-Birnen-Gelee passt zu Wild, zu gepökeltem Schweinefleisch, zu Kalbskopf und zu gekochtem Rindfleisch.

Die Vogelbeeren von den Stielen streichen und waschen. Trockentupfen und über Nacht einfrieren, damit der Bitterstoff etwas abgebaut wird.

Die Birnen vierteln, Stiele und Blüten entfernen. Birnen und aufgetaute Vogelbeeren mit Wasser, Zitronensäurepulver und Zimt 10 Minuten kochen. Zugedeckt abkühlen lassen und den Saft durch ein steriles Tuch abseihen.

Saft und gleichviel Gelierzucker aufkochen und 5 Minuten durchkochen lassen. Das Gelee sofort in vorgewärmte Gläser abfüllen und verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Vogelbeer-Birnen-Gelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Gelierzucker - 1:1 * Vogelbeeren * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronensäure (Pulver)

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