Rezept: Vollkornschmarrn mit Nougat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN) | ||
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.21 € |
| 3 Stück | Eier | ca. 0.77 € |
| 150 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.17 € |
| 80 g | Feinkristallzucker | ca. 0.00 € |
| 100 g | Nougatwürfel | |
Zubereitung:
Milch, Dotter, Mehl verrühren, Eiklar und Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Grundmasse heben. Die Masse in eine heiße Pfanne mit Butter einleeren, Nougat drüberstreuen und im Rohr bei 170° C backen.
Fertigen Teig mit dem Löffel ausstechen und anrichten.
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