Rezept: Walnuss-Sauce zu Pasta

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Kosten Rezept: 6.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

40 g	Weißbrot - ohne Rinde	ca. 0.08 €
150 g	Walnusskerne - gehäutet	ca. 2.55 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
50 g	Sahne	ca. 0.17 €
50 g	Olivenöl	ca. 0.32 €
80 g	Parmesan - frisch gerieben	ca. 2.30 €
2 EL	Majoran - fein geschnitten	ca. 0.32 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Weißbrot sehr fein zerzupfen und in wenig Wasser einweichen. Zusammen mit den Nüssen im Mixer grob zerstoßen. Knoblauch zugeben und mit der Sahne fein pürieren. Dann nach und nach das Olivenöl unterrühren.

Parmesan und Majoran zugeben und abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Walnuss-Sauce zu Pasta erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Majoran - frisch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Walnusskerne * Weißbrot

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