Werbung/Advertising

Historisch: Oma’s Rührkuchen ( Aus dem Jahre 1869 )

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.10 Sterne von 21 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.08 €Kosten Rezept: ~7.00 €Kosten Rezept: ~8.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

42 g Backhefe - frisch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

375 g Butter ca. 2.24 € ca. 2.69 € ca. 3.73 €

9 Eier ca. 1.79 € ca. 2.96 € ca. 2.96 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

:Garzeit : ca. 45-60 Minuten

Oma`s Rührkuchen ( Aus dem Jahre 1869 )

Zu einem Pfund ( 500g) Mehl rechnet man einen Schoppen Milch; dies wird mit 42 g Hefe zu einem Vorteige angesetzt.

Während derselbe geht, rührt man 3/4 Pfund Butter schäumig, thut sie hinein, und dann nach und nach 9 Eier, ein wenig Salz, 1/4 Pfunf feinen Zucker.

( Wenn man 2- 3 abgesottene Kartoffeln mittlerer Größe zum Teige reibt, so wird dieser recht gut und mild.)

Dann rührt man den Teig nach einer Seite hin, bis sich der Löffel vom

Teige löst, bestreicht eine Bundekuchenform mit Butter, bestreut sie mit gehobelten oder gehackten Mandeln.

Füllt den Teig hinein und läßt ihn ca. 60 Minuten gehen, bis er sich an den oberen Rand der Form bewegt hat.

Statt Backzeiten im Kohleherd: umgesetzt auf E-Herde

Im Backofen(E-Herd) mit Ober- Unterhitze bei ca. 169 Grad C langsam backen ( ca. 45- 60 Minuten )

In der Form abkühlen lassen. Stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Historisch: Oma’s Rührkuchen ( Aus dem Jahre 1869 ) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Historisch: Oma’s Rührkuchen ( Aus dem Jahre 1869 ) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Historisch: Oma’s Rührkuchen ( Aus dem Jahre 1869 ) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.