Rezept: Bratklops

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Kosten Rezept: 6.79 € Kosten Portion: 1.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Rinderhackfleisch	ca. 3.06 €
200 g	Schweinehackfleisch	ca. 0.80 €
1	Semmel	ca. 0.20 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
20 g	Mehl; (I)	ca. 0.03 €
50 g	Fett	ca. 0.06 €
1 EL	Mehl; (II) zum Bräunen	ca. 0.03 €
250 ml	Brühe; oder Wasser	ca. 2.30 €

Zubereitung:

Man macht aus dem Gehackten, der eingeweichten Semmel, Ei, Salz und einer Prise Pfeffer einen Fleischteig, formt ovale Klöße, wendet sie in Mehl (I) und brät sie in Fett braun.

Das Mehl (II) lässt man in dem Bratensatz bräunen, gibt die Brühe hinzu und kocht die Soße sämig.

Bratzeit: 10 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Bratklops erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Eier - Größe M * Hackfleisch - Schwein * Hackfleisch vom Rind * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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