Rezept: Zwiebelsauce - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.76 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
60 g | Butter | ca. 0.60 € |
2 EL | Mehl | ca. 0.06 € |
4 | Schalotten | ca. 0.10 € |
Brühe |
Zubereitung:
Von 6 dkg Butter und 2 Esslöffel Mehl macht man eine gelbe Einbrenne, gibt 4 Stück recht feingehackte Schalotten hinein, lässt sie unter beständigem Rühren gelb anlaufen, giesst Suppe zu und lässt es 20 Minuten kochen, dann durchpassiert und zu Rindfleisch serviert.
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