Rezept: Brombeerlikör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Brombeeren	ca. 7.96 €
10	Süße Mandeln, geschält
1	Vanillestange, - aufgeschnitten
0.5	Muskatnuss
1 EL	Kandiszucker
3	Nelken
700 ml	Wodka	ca. 4.99 €

Zubereitung:

Die Brombeeren verlesen, entstielen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Mischung verschlossen 1 Woche ziehen lassen. Danach die Gewürze entfernen.

Den Likör auf der Fensterbank 4 Wochen ziehen lassen, dann filtern.

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(*) Die Zubereitung von Brombeerlikör erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Kandiszucker * Mandeln ganz - geschält * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Vanilleschote * Wodka 37,5% Vol.

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