Rezept: Essig-Pflaumen

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Kosten Rezept: 6.61 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg	Pflaumen	ca. 2.99 €
100 g	Schalotten	ca. 0.10 €
0.375 l	Rotweinessig	ca. 1.61 €
350 g	brauner Kandiszucker	ca. 1.18 €
8	Nelken	ca. 0.23 €
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
0.375 l	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Schalotten schälen.

Essig, Wasser, Kandis und Zimt sirupartig einkochen. Schalotten zugeben, 5 Minuten köcheln, Pflaumen zufügen, eine Minute kochen. Herausnehmen, in ein Glas füllen.

Sud 5 Minuten weiterkochen, über die Pflaumen gießen. Gut verschließen.

Eine Woche durchziehen lassen.

Essig-Pflaumen sind ca. 2 Monate haltbar.

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(*) Für diese Version von Essig-Pflaumen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Rotweinessig * Kandiszucker * Nelken ganz * Pflaumen * Schalotten * Wasser * Zimtstangen (Ceylon)

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