Rezept: Bananen-Erdbeer-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.93 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Erdbeeren | ca. 4.50 € |
| 4 | Bananen | ca. 1.34 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 300 g | Crème fraîche | ca. 1.13 € |
| 2 TL | Vanillezucker | ca. 0.43 € |
| 5 TL | Zucker | ca. 0.04 € |
| 2 cl | Bananenlikör | |
| Minzeblättchen | ||
| 100 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.39 € |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und halbieren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Erdbeeren in eine feuerfeste Form schichten.
Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Creme fraiche, Bananenlikör, Vanillezucker und Zucker zu einer sämigen Soße rühren, Eischnee vorsichtig unterheben. Alles über die Früchte verteilen.
Ofen zehn Minuten auf 180 Grad vorheizen. Mandeln über das Gratin geben und im Ofen backen. Vor dem Servieren mit Minzeblättchen bestreuen. Tip: : Eine pikante Variante: Überbacken Sie das Gratin mit mildem Käse, z.B. jungem Gouda.
:Pro Person ca. : 467 kcal
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