Rezept: Kartoffeln in Petersilien-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 3.03 € Kosten Portion: 0.76 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Kartoffeln | ca. 1.00 € |
| 0.25 l | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 3 EL | Crème fraîche | ca. 0.17 € |
| 30 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.15 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| 2 Bund | Petersilie - glatt | ca. 1.45 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe bei 600 Watt im geschlossenen Gefäß zwei Minuten garen. Restliche Brühe mit Pfeffer, Salz, Muskat, Milch und Creme fraiche verrühren.
Butter oder Margarine in einer größeren Schüssel bei 600 Watt zwei Minuten zerlassen, Mehl einrühren und die Flüssigkeit unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben.
Bei 600 Watt offen eine Minute kochen und nochmals 2 bis 3 Minuten garen. Petersilie hacken und unterrühren. Kartoffeln mit der halben Kochflüssigkeit zugeben und abschmecken.
Dazu passt Katenschinken.
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