Rezept: Feiner Kirschlikör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Reife Schattenmorellen
200 g	Weißer Kandis	ca. 0.68 €
1 kl.	Stück Zimtstange
	Nelke	ca. 0.05 €
1	Orangenschale
700 ml	Korn	ca. 4.99 €

Zubereitung:

Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit Kandis, Zimtstange, Nelke,0rangenschale und einigen zerschlagenen Kirschsteinen in Flaschen füllen und mit Korn aufgießen. 10 Wochen stehenlassen. Dann durch ein Haarsieb filtern, in Flaschen füllen und verschließen. Einige Wochen ruhen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Feiner Kirschlikör erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Doppel-Weizenkorn 38% Vol. * Kandiszucker * Nelken ganz * Orangenschale mit Traubenzucker * Zimtstangen (Ceylon)

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