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Bunte Puten-Gemüsepfanne


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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.54 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

3 ELButter ca. 0.20 €
2 Putenschnitzel je 150 gca. 1.73 €
Salz, weißer Pfeffer a.d.M.  
1 TLKräuter der Provence  
1 Zwiebel ca. 0.05 €
1 Paprika rotca. 0.49 €
1 Paprika grünca. 0.63 €
2 Karotten ca. 0.23 €
100 gBlumenkohlröschen ca. 0.12 €
1 Zucchini ca. 0.26 €
0.25 lGemüsebrühe ca. 0.02 €
4 Tomaten ca. 1.28 €
8 Frische Eier ca. 1.03 €
Essigwasser  
0.5 BundGeh. Schnittlauch ca. 0.18 €
0.5 BundPetersilie gehacktca. 0.36 €
2 ELPinienkerne ca. 0.95 €
2 ELGeschälte Sonnenblumenkerne  

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Schnitzel in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Fleisch in der heissen Butter anbraten. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Mit den Blumenkohlröschen zum Fleisch geben und 10 Minuten dünsten.

Zucchini putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und alles fünf Minuten köcheln lassen. Mischung mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Eier in Essigwasser pochieren. Gemüse portionsweise auf Tellern anrichten. Mit je zwei pochierten Eiern belegen. Mit Petersilie, Schnittlauch, Pinien- und Sonnenblumenkernen bestreuen.


(*) Für diese Version von Bunte Puten-Gemüsepfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl  *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Gemüsebrühe - Würfel  *   Kräuter der Provence  *   Möhren (Karotten)  *   Paprika - grün  *   Paprika - rot  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pinienkerne  *   Putenschnitzel  *   Schnittlauch - frisch  *   Tomaten  *   Zucchini - grün  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


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