Rezept: Joghurtsuppe mit Beeren

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Kosten Rezept: 5 € Kosten Portion: 1.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Joghurt - 3,5% Fett	ca. 0.12 €
150 g	Sahnejoghurt	ca. 0.36 €
0.5 l	Buttermilch	ca. 0.79 €
2 EL	Zuckerrübensirup	ca. 0.19 €
100 g	grüne Weintrauben - kernlos	ca. 0.40 €
100 g	Brombeeren	ca. 1.59 €
100 g	Himbeeren	ca. 1.03 €
1 EL	Pistazienkerne	ca. 0.87 €
	Minzeblättchen - zum Garnieren	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Ist kein Frischobst zur Hand, eignet sich auch aufgetautes Obst aus der Tiefkühltruhe. Einzig ungeeignet sind Kiwis, da sie der Suppe einen bitteren Geschmack verleihen.

Joghurt mit Buttermilch und Zuckerrübensirup gut verquirlen. Gewaschene und verlesene Früchte in die kalte Suppe geben. Mit Pistazien bestreuen und mit Minze garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Joghurtsuppe mit Beeren erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Buttermilch * Himbeeren * Kremiger Jogurt 3,5% * Minze - Pfefferminze - Bund * Pistazien - geschält - ungesalzen * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Weintrauben - weiß - kernlos * Zuckerrübensirup

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