Rezept: Kappeswickel (Saarland)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Kohlkopf
	Hackfleisch oder Brät
	Mehl
	Brühe

Zubereitung:

Die äußeren Blätter des Kohlkopfes in kochendes Salzwasser tauchen, sie wickeln sich dann besser. Jeweils zwei Blätter nehmen, mit Hack oder Brät füllen, mit Küchengarn umwickeln. Die Wickel mit Mehl bestäuben und goldgelb anbraten, dann zart weiterschmoren lassen. Hätte man gerne eine Soße, nimmt man die Wickel aus dem Topf und giesst mit Brühe auf.

Dazu Kartoffelbrei.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kappeswickel (Saarland) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Klare Brühe - Pulver * Weizenmehl Type 405

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