Rezept: Kurkuma-Kartoffeln mit Paprikaschoten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 800 g | Kartoffeln (Sieglinde) | |
| 500 g | Paprikaschoten(grün + gelb) | |
| 500 g | Zwiebeln | ca. 0.47 € |
| 4 EL | Pflanzenöl | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1.5 TL | Kurkuma | ca. 0.07 € |
| 0.5 EL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
1. Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und in 1,5 cm groß Würfel schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Paprikaschoten in 1,5 cm große Stücke.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wenn das Öl sehr heiß ist, Kurkuma und sofort Kartoffeln, Zwiebeln und die Paprikaschoten zugeben. Salzen und unter Wenden 3-4 Minuten braten. Wasser drüberträufeln, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis der Paprika weich ist 3. Den Deckel abnehmen und unter Rühren braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ofenschlupfer mit Speck und Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.47 € EU-Bio: 3.74 € Demeter: 4.00 € Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Eine Gratinform ausfetten. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, |
 | Überbackener Mangold 4 Portionen Preise: Discount: 7.71 € EU-Bio: 7.87 € Demeter: 7.97 € Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und in breite Streifen schneiden. Mangold tropfnass in einen Topf geben und bei starker Hitze zugedeckt |
 | Grundrezept Baiser 1 Rezept Preise: Discount: 0.54 € EU-Bio: 0.54 € Demeter: 0.54 € Eiweiß mit Salz in einer großen Rührschüssel langsam steif schlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker hineinrieseln lassen. Der Eischnee |
 | Baguettescheibchen mit Ölsardinen 6 Portionen Preise: Discount: 5.47 € EU-Bio: 5.57 € Demeter: 5.61 € Ölsardinen abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Sardinen mit der Marinade |
 | Winzerpastete - Tourte Vigneronne 6 Portionen Preise: Discount: 12.65 € EU-Bio: 12.74 € Demeter: 12.80 € Die Mengenangaben reichen für eine Springform von ca. 24 cm Durchmesser, dies ergibt 6 Portionen. Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen |
