Rezept: Davoser Alpenbrot aus Graubünden
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 3.69 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 125 g | Butter - weich | ca. 1.25 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.16 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 125 g | Haselnüsse - ganz | ca. 1.24 € |
Zubereitung:
Haselnüsse im Ofen bei 200 Grad rösten.
Zucker, Butter, Eier und Zimt schaumig rühren. Mit dem Mehl zu einem festen Teig kneten. Zuletzt die gerösteten Haselnüsse darunterkneten.
Teig zu Rollen von ca. 25 bis 30 mm Durchmeßer drehen und über Nacht in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen.
5 bis 7 mm dicke Rondellen schneiden und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
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