Rezept: Vegetarischer Gemüseauflauf mit Steinpilzsauce (Gicht)
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 400 g | Kartoffeln | ca. 0.53 € |
| 0.5 | Blumenkohl - klein | |
| 2 | Junge Möhren | |
| 1 Stange(n) | Lauch (Porree) | ca. 0.60 € |
| 2 kl. | Zucchini - klein | ca. 1.19 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| Gemüsebrühe (auch Instant) | ||
| 200 g | Tomaten | ca. 0.68 € |
| Jodsalz + Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 200 ml | Käse-Sauce m. Steinpilzen - Fertigprodukt |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Scheiben scheniden und in Salzwasser etwa 8 Minuten vor kochen. Das Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen zerlegen, Möhren und Lauch in etwas heißer Butter andünsten. Anschließend, bis auf die Tomaten, mit dem anderen Gemüse einige Minuten in heißer Gemüsebrühe blanchieren, abgießen und die Hälfte des Gemüses mit den Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Die Tomaten achteln und zugeben. Salzen und pfeffern. Einen halben Becher Käse-Sauce mit Steinpilzen darübergeben und den Rest des Gemüses daraufschichten und die zweite Hälfte der Käse-Sauce darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200oC 15 Minuten überbacken.
:Pro Person ca. : 463 kcal :Pro Person ca. : 1939 kJoule :Eiweiß : 17 Gramm :Fett : 22 Gramm :Kohlenhydrate : 50 Gramm :Broteinheiten : 4
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