Rezept: Chilimandeln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Mandeln; geschält	ca. 4.98 €
1 kl.	Rote Chilischote, fein - gehackt	ca. 0.16 €
	Scharfes Paprikapulver
	Salz	ca. 0.00 €
	Öl - für die Pfanne	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Mandeln darin goldgelb rösten und mit Paprikapulver großzügig bestäuben. Kurz vor dem Herausnehmen die Chiliwürfel zugeben.

Danach mit grob körnigem Salz kräftig würzen und auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.

Noch lauwarm servieren.

: Beilage: Ragout von geschmorter Ananas : Beilage Gerösteter Reis : Hauptspeise: Gebratene Schweinenackensteaks

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(*) Die Zubereitung von Chilimandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Mandeln ganz - geschält * Paprika - Rosenpaprika * Peperoni - Chilies * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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