Rezept: Affenfett - DDR-Rezept

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Kosten Rezept: 0.95 € Kosten Portion: 0.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Bauchspeck	ca. 0.24 €
50 g	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 Tasse(n)	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
1 TL	Mehl	ca. 0.01 €
1 TL	Majoran	ca. 0.16 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Es gibt sie noch die DDR, zumindest in unseren Kochbüchern. Der heute etwas befremdliche Rezeptname schmeckt lecker auf Brot und gibt Kraft, bis mittags dann die "Tote Oma" auf den Teller kommt ...

Wer will, kann das Original auch noch mit gehackter Petersilie und/oder Tomatenstücken abwandeln.

Speck- und Zwiebelwürfel bei leichtem Feuer glasig braten. Milch, Ei, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Speckpfanne rühren. Kurz stocken lassen, nochmals durchrühren, nicht zu fest werden lassen.

Noch lauwarm aufs Brot streichen.

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(*) Die Zubereitung von Affenfett - DDR-Rezept erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Majoran - gerebelt * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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