Rezept: Corn Crusted Catfish
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Catfish (Wels) Filet | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Buttermilch | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Scharfer Senf (evtl. mehr) | |
| etwas | Tabasco | |
| 200 g | Maisgries (Polenta) | ca. 0.76 € |
Zubereitung:
Den Fisch kalt abspülen und trocken tupfen, dann die Filets halbieren.
Buttermilch, Senf und Tabasco mischen und die Fischstreifen kurz darin marinieren. Überschüssige Marinade abschütteln und die Fischstücke dann in dem Maisgries wälzen.
Öl in einem Bräter erhitzen und den Fisch rundherum knusprig braten.
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