Rezept: Creme d’amandes
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 60 g | Butter | ca. 0.60 € |
| 50 g | Puderzucker | ca. 0.42 € |
| 50 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.45 € |
| 10 g | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 10 g | Rum - fakultativ | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen.
Butter sehr weich bearbeiten, Mandeln-Zucker-Mischung einarbeiten, Ei
zugeben, gut verarbeiten bzw. schlagen, bis die Mischung leicht und
hell aussieht. Rum zugeben.
Die Creme d'amandes kann bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden,
zugedeckt (es sei sogar besser, die Creme 1 bis 2 Tage im Kühlschrank
ausquellen zu lassen). 30 Minuten vor dem Gebrauch aus dem
Kühlschrank nehmen.
Menge: 2 Portionen
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