Rezept: Aïoli - Aioli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 62 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 4 | Knoblauchzehen - bis 1/4 mehr | ca. 0.15 € |
| 0.25 l | Salatöl | ca. 1.20 € |
| 1 Spritzer | Olivenöl | |
| 2 | Eigelb; bis 1/2 mehr | |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 1 | Schuss Zitronensaft | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eigelb in ein hohes Gefäss geben und die gepressten Knoblauchzehen hinzugeben. Mit dem Mixer gut durchrühren und das Öl langsam hinzugeben.
Die Aioli bis zum Verzehr kalt stellen.
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