Rezept: Delikate Eierschüssel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Pack. | Tiefkühlerbsen - (300 g) Sal | |
| 6 | Eier - hartgekocht | ca. 1.54 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
Sosse | ||
| 1 | Beutel Mayonnaise | |
| 4 EL | Saure Sahne - Sal | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Chilisoße - mild | |
Garnitur | ||
| Kresse - (man kann auch Schnittlauch nehmen) | ||
Zubereitung:
Erbsen unaufgetaut in wenig gesalzenem Wasser 6 Minuten kochen. Abtropfen und abkühlen lassen. In einer tiefen Platte anrichten. Eier schälen und halbieren. Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen. Eihälften und Tomatenachtel auf den Erbsen anrichten.
Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren. Salzen und Pfeffern. Mit Senf, Curry und Chilisoße abschmecken. Soße über die Eier verteilen. Eierhälften mit Kresse (Schnittlauchröllchen) verzieren.
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