Rezept: Düsseldorfer Senfrostbraten (Rheinische Art)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.70 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.06 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Dünne geschnittene - Rinderfilets, oder | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
1 | Zwiebeln; bis doppelte Menge | ca. 0.05 € |
Mehl | ||
Senf | ||
(zur Hälfte jeweils - mittelscharfer und süßer Senf) | ||
Oder | ||
(zur Hälfte jeweils - mittelscharfer und | ||
Löwensenf Extra!!!) | ||
Bratfett |
Zubereitung:
Dünngeschnittene Rinderfilets klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1-2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit Mehl bestäuben, bis sie nicht mehr feucht sind. Dann Senf (zur Hälfte jeweils mittelscharfer und süßer Senf) hinzugeben, bis ein dicker Brei entsteht.
Mit diesem Brei die Filets von einer Seite bestreichen. Jetzt werden die Filets mit der senfbedeckten Seite mit Mehl bedeckt, um sie dann mit dieser Seite zuerst in eine Pfanne mit heißem Bratfett zu legen.
Auf jeder Seite ca 5 Minuten braten lassen, je nach Fleischdicke.
Dazu: Bratkartoffel, Salat, Altbier (und nix anderes!)
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Nudeln mit Steckrüben 4 Portionen Preise: Discount: 4.29 € EU-Bio: 4.31 € Demeter: 4.52 € Die Steckrüben waschen, schälen, in kleine Stäbchen schneiden und in Gemüsebrühe 12 Minuten garen. Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest | |
Botwina - Rote-Bete-Suppe aus Polen 4 Portionen Preise: Discount: 4.58 € EU-Bio: 4.64 € Demeter: 10.64 € Botwina ist ein Rezept, das aus dem Gebiet um die Flüsse Warthe und Weichsel stammt und wird aus jungen roten Beten bereitet. Die roten Rüben putzen, die | |
Apfelstrudel-Plätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 8.92 € EU-Bio: 9.32 € Demeter: 10.39 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 56 Apfelstrudel-Plätzchen. Aus Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, Ei, Butter, Puderzucker, 2 EL Wasser und Zitronenschale einen | |
Chinakohl mit Glasnudeln 1 Rezept Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 1.80 € Demeter: 1.80 € Den Chinakohl in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen. Das Öl erhitzen und den Kohl darin pfannenrühren. Wenn der Kohl | |
Kartoffelcrêpes mit Champignons 2 Portionen Preise: Discount: 2.99 € EU-Bio: 3.51 € Demeter: 4.29 € Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weichkochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln durch eine Presse drücken und etwas abkühlen lassen. |