Rezept: Hackfleischpfanne mit Glasnudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.57 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Möhren | ca. 0.17 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 200 g | Sojasprossen (Glas) | |
| 200 g | Glasnudeln | ca. 0.87 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 400 g | Hackfleisch | ca. 6.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Sojasoße | ||
| Sesamöl |
Zubereitung:
Die Möhren schälen, in feine Stifte hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, schräg in 5 cm lange Stücke schneiden. Sprossen abtropfen lassen. Nudeln in mundgerechte Stücke brechen. Mit siedendem Wasser überbrühen und ca. 2 Minuten einweichen. Abgießen. Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten und herausnehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett bissfest dünsten. Möhren und Sojasprossen zufügen, kurz mitgaren. Hackfleisch und Glasnudeln untermischen und bei starker Hitze weitere 5 Minuten braten. Hackpfanne mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Sesamöl würzig abschmecken und heiß servieren.
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