Rezept: Eierfrauen-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 EL	Mayonnaise	ca. 0.16 €
1 TL	Kapern	ca. 0.09 €
0.5 TL	Sardellenpaste
0.5 TL	Kräuter - gehackt	ca. 0.03 €
1	Gewürzgurke
4	Eier - hart gekocht	ca. 1.03 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.00 €
	Joghurt, nach Geschmack
	Kopfsalatblätter
	Radieschen

Zubereitung:

Mayonnaise mit gehackten Kapern, Sardellenpaste, Kräutern, Salz und Pfeffer schmackhaft vermischen. Auch ein Löffelchen Joghurt schmeckt gut darunter. Gurke in Streifen schneiden. Eier mit Eierschneider achteln. Eier und Gurke auf Salatblättern anrichten. Mayonnaisensauce darübergeben und mit Radieschenscheiben garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Eierfrauen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gewürzgurken - Essiggurken * Gewürzkräutermischung - frisch * Kapern in Salzlake * Kopfsalat * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenpaste

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